fix(asset-catalog): 修复推理管线并新增README

- 默认模型改为 glm-5.1，API地址改为 coding 套餐端点
- 默认批次大小 20→5，增加 max_tokens=4096
- 优化 prompt 模板，明确要求返回 {"results": [...]} 格式
- 修复全批失败时 ai_inference_metadata 的 KeyError
- 输出目录从 <project>/output/ 统一到 <tool>/outputs/
- 新增 README.md（Pipeline流程、环境变量、CLI参数说明）

tools/asset-catalog/run_all.bat

@@ -31,7 +31,7 @@ if "%UE_EDITOR%"=="" (
 )
 
 if not defined AC_SCAN_ROOT set "AC_SCAN_ROOT=/Game/BlockingStarterPack"
-if not defined AC_OUTPUT_DIR set "AC_OUTPUT_DIR=%PROJECT_ROOT%\output\asset-catalog"
+if not defined AC_OUTPUT_DIR set "AC_OUTPUT_DIR=%SCRIPT_DIR%outputs"
 if not defined AC_STEPS set "AC_STEPS=discover,mesh,material,blueprint"
 if not defined AC_NO_QUIT set "AC_NO_QUIT=0"