fix: 统一知识库技能模型名称为 glm-5，补充 OCR 和 kb-funasr 说明

- kb-deep-analyzer: glm-4.7 → glm-5, gpt-4 → glm-5
- kb-workflow: 步骤5增加 OCR 和 kb-funasr 作为备用方案
- 统一命令使用 --type subtitle-download

kb-deep-analyzer/deep_analyzer.py

@@ -39,7 +39,7 @@ class SimpleAIClient:
     def __init__(self, api_key: str = None, provider: str = None, model: str = None, base_url: str = None):
         self.api_key = api_key or os.environ.get("AI_API_KEY", "")
         self.provider = provider or os.environ.get("AI_PROVIDER", "")
-        self.model = model or os.environ.get("AI_MODEL", "gpt-4")
+        self.model = model or os.environ.get("AI_MODEL", "glm-5")
         self.base_url = base_url or os.environ.get("AI_BASE_URL", "")
         self.max_retries = 3
 
@@ -447,7 +447,7 @@ def main():
     ai_client = SimpleAIClient(
         api_key=args.api_key or os.environ.get("AI_API_KEY", ""),
         provider=args.provider or os.environ.get("AI_PROVIDER", ""),
-        model=args.model or os.environ.get("AI_MODEL", "gpt-4"),
+        model=args.model or os.environ.get("AI_MODEL", "glm-5"),
         base_url=args.base_url or os.environ.get("AI_BASE_URL", "")
     )
     analyzer = DeepAnalyzer(ai_client)